花椒，蕓香科花椒屬，落葉小喬木多年生植物。具高莖，枝有短刺，葉片對(duì)生，無(wú)柄。花序頂生或側(cè)枝頂生；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同。果成紫紅色，有單個(gè)分果瓣散生微凸起的油點(diǎn)。4-5月開花，8-9月或10月結(jié)果。因果皮有細(xì)小突出的油點(diǎn)呈斑狀形似花，故名“花椒”。