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凝聚傳承之力量，發(fā)揚徽菜之經(jīng)典
2018年1月3日，在新的一年的第三天，中國餐飲文化研究專業(yè)委員會在披云百變徽宴黃山廳組織召開2018徽州菜傳承名店、傳承人工作會議，徽菜名店黃山披云餐飲文化有限公司傳承人李斌、江宏峰等各大傳承名店、傳承人參加此次會議。會議由中國餐飲文化研究專業(yè)委員會秘書長黃紹祖主持，主題為總結2017年在徽菜發(fā)揚方面所取得的成果和制定2018年徽菜傳承的發(fā)展方向，并就此展開深刻的探討。
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中國餐飲文化研究專業(yè)委員會秘書長黃紹祖 |
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徽州菜傳承人李斌 |
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徽州菜傳承人江宏峰 |
此次會議讓各位傳承人在徽菜發(fā)展的傳承和創(chuàng)新上達成共識，凝聚了傳承的力量，這為徽菜的發(fā)揚打下了堅實的思想基礎，同時也為徽菜下一步如何發(fā)展指出了明路。
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